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抗老驻颜汤的做法

2018-09-15 11:39:25

菜名:抗老驻颜汤主料:羊尾骨(连尾)1条,羊排肉500克,黄精6克,枸杞3克。配料:南姜2片,西红柿2个,冰糖1颗,料酒50毫升,豉油、麻油各数滴,盐适量。做法:1、羊尾骨、羊排肉洗去血秽,沥干,斩件。2、将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下。3、往锅中加入适量清水,投下糖。待水沸后,撇去面上的浮沫,移入砂锅。4、黄精、枸杞随之放入砂锅,用文火煲至肉熟烂为止。5、食用时除去黄精药渣,调入盐,滴入麻油。西红柿切片伴食。特点:汤感醇厚。药用价值:黄精味甘性平,具润肺养阴,益气健脾、益肾补精之效;枸杞味甘性平,有滋补肝肾,益精明目之用。与味甘性热的羊尾骨、味甘性温的羊排肉合煲,可温中补下,使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老。

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