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蝴蝶结海绵蛋糕的做法_1

2018-11-08 09:56:16
蝴蝶结海绵蛋糕的做法 “漂亮的蝴蝶结造型的模具,做个海绵蛋糕,脱模效果特别好。” 食材明细 主料 鸡蛋 130克 白糖 60克 低筋面粉 90克 黄油 40克 辅料 牛奶 20克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蝴蝶结海绵蛋糕的做法步骤 1材料准备好 2鸡蛋和白糖入打蛋盆中;黄油和牛奶同入一碗隔水融化 3 用电动打蛋器中速打发蛋液膨胀,提起打蛋器,蛋液缓慢流下层层叠叠不易消失;此时烤箱开始预热160度 4筛入面粉 5 用轻快的手法从下向上翻拌均匀 6将晾凉的黄油牛奶融液混合均匀,舀一点鸡蛋面糊混合均匀后沿着盆壁倒入盆中 7用上下翻拌的方式轻快而温柔地将黄油融液与鸡蛋面糊混合成光滑细腻的蛋糕糊 8将蛋糕糊倒入6寸蝴蝶结模具和一个4寸模具中,8分满就可以,端起向下自由垂落三下,震出面糊中的大气泡 9将蛋糕模具送入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火140度,40分钟,可根据自己的烤箱来调整位置和温度 10蛋糕烤好后,焖2分钟,出炉,自由垂落震出蛋糕内的多余热气,然后自然放凉,无需倒扣 11美美哒 12底面也很漂亮 13口感很厚实
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