您当前的位置: 首页 > 教育

病死黑猪肉流行餐桌 4招鉴别问题黑猪肉

2018-09-14 17:38:34

在金锣集团使用病死黑猪肉被曝光后,近日又有福建2000对吨病死黑猪肉流向市场被查处。

在金锣集团使用病死黑猪肉被曝光后,近日又有福建2000对吨病死黑猪肉流向市场被查处,据悉,人一旦食用病死黑猪肉,很有可能患上口蹄疫、寄生虫病及其他疾病。为了避免迟到病死或变质黑猪肉,危害人体健康,消费者可以通过以下4种方法来进行辨别。

一看

病死黑猪由于放血不完全,表皮经常有紫色的出血斑点,带有气泡。另外,瘦肉的颜色发红发紫,无光泽,脂肪呈红、黄、绿等异常颜色。健康黑猪的瘦肉呈红色或淡红色,有光泽,脂肪呈白色和乳白色。

二触

用手按压黑猪肉表皮,问题黑猪肉的组织失去原有弹性,或是出现一定程度的腐烂,按压后不能复原,甚至还有暗红色的血汁渗出。新鲜黑猪肉的质地密实有弹性,按压后很快复原。

三闻

病死黑猪肉会有明显的血腥味、尿骚味、油脂腐败味等异常气味;劣质黑猪肉有废水或药味。新鲜的黑猪肉是正常的鲜、香黑猪肉味,无其他异味。

四煮

将黑猪肉放入锅中加水烧煮,问题黑猪肉的水分很多,散发异味,而无黑猪肉的清香味,汤里不会形成薄薄的脂肪层。尝一下会发现肉硬,纤维粗。

因为病死黑猪肉通常会加工成肉末、火腿肠或香肠等进行销售,消费者在购买此类肉制品时,也需要注意。

广州包装机械配件
一居室新盘新楼盘
dvr 车载
推荐阅读